Shumi Winery Tsinandali 2025

Un blanc emblématique de Kakhétie, où fraîcheur, fruit et finesse racontent le terroir de Tsinandali.

Issu de l’une des appellations blanches les plus emblématiques de Géorgie, ce Tsinandali exprime avec finesse le caractère lumineux des terroirs de Kakhétie. Son nez s’ouvre sur des notes de pomme fraîche, de poire et d’agrumes, accompagnées d’une délicate touche florale. En bouche, le fruit reste précis et croquant, porté par une belle vivacité et une texture nette qui prolongent la finale. Accessible dès aujourd’hui, il séduit par son équilibre et sa fraîcheur plutôt que par la puissance. Il accompagnera naturellement des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou encore des plats végétariens aux herbes fraîches.

Fondé en 1997 à Tsinandali, au cœur de la Kakhétie, Shumi est l’un des domaines familiaux pionniers de la Géorgie moderne. Avec des vignobles répartis dans plusieurs terroirs et appellations majeurs, le domaine cherche à associer chaque cépage autochtone à son terroir idéal. Son approche fait dialoguer les traditions géorgiennes, notamment le qvevri, avec des techniques de vinification contemporaines, dans une volonté de révéler toute la diversité du patrimoine viticole géorgien.