{"title":"Vins Villa Volubilia","description":"","products":[{"product_id":"villa-volubilia-volubilia-rouge-2022","title":"Villa Volubilia - Volubilia Rouge 2022","description":"\u003ch4\u003eUn assemblage de cabernet sauvignon, syrah et tempranillo, façonné par des Bordelais sur les argilo-calcaires de Guerrouane.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIci, le cabernet sauvignon conduit l’assemblage, avec la syrah et le tempranillo, sur les argilo-calcaires de l’AOG Guerrouane. C’est une cuvée pensée par des vignerons bordelais, mais dans le soleil de Meknès. Les raisins passent vingt-quatre heures en chambre froide, puis sont triés à la main sur table. La fermentation démarre à basse température pour garder le maximum de fruit. L’élevage dure quinze mois en cuve béton, sans fût. La robe est d’un noir intense à reflets rubis. Le nez mêle cuir, tabac et moka. L’attaque est suave et délicate, et les tanins sont ronds et fins. Un rouge de table, généreux, sans dureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilla Volubilia, aussi connue sous le nom de Domaine de la Zouina, s’étend sur 115 hectares, dont 85 de vignes, au pied du Mont Zehroun, à 20 km de Meknès, au cœur de l’AOG Guerrouane. Son nom renvoie à Volubilis, la cité fondée par les Berbères puis devenue romaine, où l’on faisait déjà du vin et de l’huile d’olive. En 2002, deux Bordelais, Gérard Gribelin et Philippe Gervoson, passés par Pessac-Léognan, reprennent le domaine après un voyage de golf et un coup de foudre pour ces sols argilo-calcaires. Christophe Gribelin le dirige aujourd’hui. La conduite est raisonnée, sous un climat méditerranéen aux étés secs balayés par le chergui, le vent d’est venu du Sahara, aux automnes orageux et aux hivers humides. Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo, chardonnay, viognier, vermentino ou caladoc : le domaine cultive une vraie palette de cépages.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619781984595,"sku":"0408","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Volubilia_Rouge.png?v=1793170865"},{"product_id":"villa-volubilia-volubilia-blanc-2024","title":"Villa Volubilia - Volubilia Blanc 2024","description":"\u003ch4\u003eUn chardonnay de Meknès sans fût, complété de sauvignon et d’une touche de vermentino.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’époque romaine, Volubilis faisait déjà du vin. Le Volubilia Blanc en est l’héritier lointain, d’une facture très contemporaine. Le chardonnay domine l’assemblage, accompagné de sauvignon et d’un trait de vermentino, sur les sols argilo-calcaires de l’AOG Guerrouane. La vendange passe vingt-quatre heures en chambre froide, est pressée directement, puis fermente à basse température. Le vin repose quatre mois en cuve inox sur lies fines, sans bois, de sorte que le fruit reste au premier plan. La robe est jaune doré à reflets verts. On y trouve la pomme fraîche, la pêche et les agrumes. La bouche allie une vraie matière à une vivacité nette, pour une finale longue et croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilla Volubilia, aussi connue sous le nom de Domaine de la Zouina, s’étend sur 115 hectares, dont 85 de vignes, au pied du Mont Zehroun, à 20 km de Meknès, au cœur de l’AOG Guerrouane. Son nom renvoie à Volubilis, la cité fondée par les Berbères puis devenue romaine, où l’on faisait déjà du vin et de l’huile d’olive. En 2002, deux Bordelais, Gérard Gribelin et Philippe Gervoson, passés par Pessac-Léognan, reprennent le domaine après un voyage de golf et un coup de foudre pour ces sols argilo-calcaires. Christophe Gribelin le dirige aujourd’hui. La conduite est raisonnée, sous un climat méditerranéen aux étés secs balayés par le chergui, le vent d’est venu du Sahara, aux automnes orageux et aux hivers humides. Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo, chardonnay, viognier, vermentino ou caladoc : le domaine cultive une vraie palette de cépages.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619784180051,"sku":"0460","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Volubilia_Blanc.png?v=1793170866"},{"product_id":"villa-volubilia-epicuria-cabernet-2022","title":"Villa Volubilia - Epicuria Cabernet 2022","description":"\u003ch4\u003eLa grande cuvée de deux Bordelais au Maroc : cabernet-sauvignon en pur, longue macération, mise en bouteille sans filtration.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGérard Gribelin et Philippe Gervoson viennent de Pessac-Léognan, où le cabernet-sauvignon est un cépage de référence. Au pied du Zerhoun, Epicuria est la grande cuvée du domaine, ici en cabernet-sauvignon pur, AOG Guerrouane, millésime 2022. Les raisins sont récoltés à leur plus complète maturité, triés à la main grappe par grappe, puis baie par baie. La fermentation est lente, à l’abri de l’air, suivie d’une macération à froid puis de plus de vingt jours de macération post-fermentation. Dix-huit mois d’élevage, un quart en barriques et trois quarts en cuves, précèdent une mise en bouteille sans filtration. Le nez est plein de fruits noirs, d’une belle maturité : les traits classiques du cabernet sont là, mais l’influence marocaine les réchauffe de garrigue et de poivron rouge mûr. La bouche est puissante et séduisante ; la finale, longue et fondue, fait réapparaître le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ une vingtaine de kilomètres de Meknès, au pied du Zerhoun, le Domaine de la Zouina (Villa Volubilia) cultive 85 hectares de vignes au cœur de l’AOG Guerrouane. Son nom rappelle Volubilis, cité fondée par les Berbères au IIIᵉ siècle avant J.-C. puis devenue romaine, autour de laquelle se concentrait la viticulture de la région. Repris en 2002 par deux Bordelais, Gérard Gribelin (passé par Fieuzal) et Philippe Gervoson (Larrivet Haut-Brion), le domaine a transposé un savoir-faire de Pessac-Léognan sur des sols argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen : étés secs balayés par le chergui, ce vent d’est venu du Sahara qui assèche vite les raisins, automnes orageux, hivers humides. La conduite est raisonnée. Une palette de cépages très large, du viognier au caladoc, nourrit les gammes Epicuria, Volubilia et Zouina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619786178899,"sku":"0590","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Epicuria_Cabernet.png?v=1793170865"},{"product_id":"villa-volubilia-epicuria-chardonnay-2023","title":"Villa Volubilia - Epicuria Chardonnay 2023","description":"\u003ch4\u003ePrès de Volubilis, un chardonnay de cailloux et d’argile calcaire qui assume sa pleine maturité.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe chardonnay est récolté à pleine maturité, et le vin l’assume. Il pousse sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, à 812 mètres, dans l’AOG Guerrouane. Les raisins patientent vingt-quatre heures en chambre froide, passent à la main sur la table de tri, puis sont pressés directement. Douze mois de barrique, avec bâtonnage des lies, font le reste. Le nez mêle fleurs blanches, poire et fruits confiturés. La bouche est suave, miellée, légèrement vanillée et toastée, et la finale ramène des fruits mûrs. Un blanc d’abondance, à ouvrir maintenant ou à oublier plus de cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ une vingtaine de kilomètres de Meknès, au pied du Zerhoun, le Domaine de la Zouina (Villa Volubilia) cultive 85 hectares de vignes au cœur de l’AOG Guerrouane. Son nom rappelle Volubilis, cité fondée par les Berbères au IIIᵉ siècle avant J.-C. puis devenue romaine, autour de laquelle se concentrait la viticulture de la région. Repris en 2002 par deux Bordelais, Gérard Gribelin (passé par Fieuzal) et Philippe Gervoson (Larrivet Haut-Brion), le domaine a transposé un savoir-faire de Pessac-Léognan sur des sols argilo-calcaires. Le climat est méditerranéen : étés secs balayés par le chergui, ce vent d’est venu du Sahara qui assèche vite les raisins, automnes orageux, hivers humides. La conduite est raisonnée. Une palette de cépages très large, du viognier au caladoc, nourrit les gammes Epicuria, Volubilia et Zouina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619788702035,"sku":"9998","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Epicuria_Chardonnay.png?v=1793170866"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.ie\/fr\/collections\/vins-villa-volubilia.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}