{"title":"Vins Tbilvino","description":"","products":[{"product_id":"tbilvino-mukuzani-2024","title":"Tbilvino Mukuzani 2024","description":"\u003ch4\u003eMukuzani, la micro-zone rouge la plus réputée de Géorgie, où le Saperavi parle seul.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe long de l’Alazani, Mukuzani ne connaît qu’un cépage : le Saperavi, un teinturier à la chair colorée, qui donne l’un des vins les plus sombres qui soient. Chez Tbilvino, il est vendangé à la main, cuvé plusieurs semaines, fermenté en cuve inox, passé en malolactique, puis élevé en partie en fûts. Ce vin titre 13.9 % et reste sec, avec 4 g\/l de sucre résiduel. On y trouve la cerise noire et la prune. La bouche est juteuse et les tanins se font sentir sans durcir le fruit. Un rouge à servir légèrement frais, autour de 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino naît en 1962 à Tbilissi pour approvisionner l’une des plus grandes coopératives viticoles de l’URSS. En 1999, la maison s’installe en Kakhétie avec l’ambition de renouer avec la vinification géorgienne. L’embargo russe de 2006 frappe durement : la Russie absorbait alors la moitié de la production du pays. Tbilvino se réorganise, puis rénove ses équipements en 2008. Aujourd’hui dirigée par deux frères, Zurab et George Margvelashvili, elle vinifie à Tbilissi et à Kvareli, et cultive ses propres vignes, notamment à Vachnadziani (128 hectares répartis en 17 parcelles) et à Shashiani. Sa règle : faire dialoguer les traditions viticoles millénaires de la Géorgie, jarres d’argile enterrées comprises, et la technologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619773890899,"sku":"5137","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilvino_Mukuzani.png?v=1793170866"},{"product_id":"tbilvino-tsinandali-2023","title":"Tbilvino Tsinandali 2023","description":"\u003ch4\u003eTsinandali, l’appellation blanche de Kakhétie où seuls le Rkatsiteli et le Mtsvane ont droit de cité.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÀ Tsinandali, la règle est simple et stricte : deux cépages autochtones, cultivés dans la seule micro-zone d’origine. Tbilvino en fait un assemblage de 85 % de Rkatsiteli, qui tend la trame, et de 15 % de Mtsvane, qui parfume. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox à basse température (12-14 °C). Le vin est ensuite agité sur ses lies pour gagner en structure et en arômes, et une partie passe par des fûts de chêne français. Dans le verre : coing, citron, fruits de verger, fleurs blanches, une pointe d’épice. Sec et vif, c’est un blanc de table qui réclame un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino naît en 1962 à Tbilissi pour approvisionner l’une des plus grandes coopératives viticoles de l’URSS. En 1999, la maison s’installe en Kakhétie avec l’ambition de renouer avec la vinification géorgienne. L’embargo russe de 2006 frappe durement : la Russie absorbait alors la moitié de la production du pays. Tbilvino se réorganise, puis rénove ses équipements en 2008. Aujourd’hui dirigée par deux frères, Zurab et George Margvelashvili, elle vinifie à Tbilissi et à Kvareli, et cultive ses propres vignes, notamment à Vachnadziani (128 hectares répartis en 17 parcelles) et à Shashiani. Sa règle : faire dialoguer les traditions viticoles millénaires de la Géorgie, jarres d’argile enterrées comprises, et la technologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619776217427,"sku":"5120","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilivino_Tsinandali.png?v=1793170866"},{"product_id":"tbilvino-qvevris-rkatsiteli-2022","title":"Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2022","description":"\u003ch4\u003eUn Rkatsiteli à la kakhétienne : ambre de miel, de noix et d’amers, tenu par une belle acidité.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn Géorgie, on ne dit pas « orange » mais « ambré ». Ici, jus et peaux fermentent et macèrent ensemble pendant cinq à six mois dans un qvevri, cette jarre d’argile enterrée, selon la méthode dite « kakhétienne ». Le Rkatsiteli, réputé parmi les plus anciens cépages blancs, en sort jaune-orangé. Il offre le miel, la poire, le coing, la noix et une note de pin. L’attaque est légèrement tannique et bordée d’amers, l’oxydation reste maîtrisée, une belle acidité tient l’ensemble. La finale s’étire sur des amers et des tanins un peu épicés. Un léger dépôt peut se former en bouteille, conséquence de ce mode d’élaboration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino naît en 1962 à Tbilissi pour approvisionner l’une des plus grandes coopératives viticoles de l’URSS. En 1999, la maison s’installe en Kakhétie avec l’ambition de renouer avec la vinification géorgienne. L’embargo russe de 2006 frappe durement : la Russie absorbait alors la moitié de la production du pays. Tbilvino se réorganise, puis rénove ses équipements en 2008. Aujourd’hui dirigée par deux frères, Zurab et George Margvelashvili, elle vinifie à Tbilissi et à Kvareli, et cultive ses propres vignes, notamment à Vachnadziani (128 hectares répartis en 17 parcelles) et à Shashiani. Sa règle : faire dialoguer les traditions viticoles millénaires de la Géorgie, jarres d’argile enterrées comprises, et la technologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619779592531,"sku":"9456","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilivino_Qvevris_Rkatsiteli.png?v=1793170866"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.ie\/fr\/collections\/vins-tbilvino.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}