{"title":"Vins de Slavonie","description":"\u003cp\u003eOsijek a beau se présenter comme la capitale de la bière qui coule à flot dans ses tavernes, petites salles joyeuses cachées dans son architecture héritée de l’époque socialiste, elle n’en est pas moins au centre de la région qui produit près de la moitié des vins croates, la Slavonie. On y vit simplement, enrichi par la culture d’une terre nourricière. On y mange richement : du čobanac, sorte de goulasch préparé avec les viandes du jour (gibier, veau, mouton...) et mijoté dans la marmite, ou le fiš paprikaš, plat traditionnel à base de poissons de rivière. Le tout est assaisonné de paprika local. Autour de la ville, se déploient des paysages allant de monotones champs céréaliers aux étendues sauvages et intouchées : étangs, prairies, marécages et forêts de chênes centenaires rendent ces lieux d’autant plus lumineux et foisonnants qu’ils accueillent une faune et une flore d’une grande richesse. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelle que les Romains surnommaient « la vallée d’or », a longtemps été prisée et disputée par les Empires pour la fertilité de son sol irrigué par le Danube et ses affluents. Le climat continental tempéré des vallons, dont les flancs sont plantés de vignes à une altitude de 150 à 450 mètres, permet une viticulture d’une grande richesse. Aux côtés des cépages importés (pinot noir, chardonnay, cabernet sauvignon, gewurztraminer...), on retrouve plus de quarante cépages autochtones comme le Pošip (prononcez po-chi-pe), le Grk (prononcez gueur-ke) ou encore le Kujundžuša (prononcez kou-youne-djou-cha). Parmi eux, le Graševina domine, utilisé soit en monocépage soit dans des variations multiples de vins mousseux haut de gamme, de vins jeunes et légers ou de vieux vins complexes. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerre d’Histoire parsemée de forteresses, la Slavonie est aussi une terre de mythes et de légendes. Elle aurait été choisie par la divinité slave Slata-Baba, la vieille d’or, mère des dieux de la région, pour y rendre ses oracles contre un instrument de musique ou, à défaut, un poil de barbe. Quelque part en \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlavonie\u003c\/span\u003e, elle aurait caché un temple, dit-on. Aujourd’hui encore, la terre est honorée lors des festivals de récolte et, dans le village de Gorjani, se tient, chaque printemps, à l’occasion de la Pentecôte, un rituel dont l’origine a été perdue : lors de la « Procession des Reines », cinq jeunes filles, portant sabres et chapeaux d’hommes, incarnent des rois pendant que cinq autres, couronnées de guirlandes blanches, incarnent des reines. Celles-ci se présentent à chaque maison du village puis à celles des villages voisins afin d’exécuter une danse des sabres accompagnée de chants et de danses folkloriques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"galic-grasevina-2021","title":"Galić Graševina 2021","description":"\u003ch4\u003eParfait pour un repas léger, ce Graševina blanc 2021, à la fois fin et équilibré, est le compagnon idéal des soirées en terrasse.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe la Croatie, on connaît le littoral adriatique et ses îles gorgées de soleil. Mais l’intérieur mérite aussi le détour. Particulièrement la Slavonie orientale, une région nichée entre Serbie et Hongrie, productrice de vin depuis 2000 ans au moins. Les Romains, qui y tenaient déjà garnison afin de limiter les incursions barbares, l’avaient surnommée \u003cem\u003eVallis Aurea\u003c\/em\u003e (la Vallée de l’Or) tant son vignoble et ses vins avaient marqué leurs papilles affutées. Aujourd’hui, la Slavonie, qui représente 40% de la production viticole croate, possède quelques célèbres propriétés mais de petits nouveaux apportent aussi une bonne dose de sang neuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est le cas de Galić, un vignoble de 60 hectares installé dans la vallée de Požega, qui porte le nom de son fondateur Joseph Galić. Homme d’affaires aguerri, Joseph Galić a construit en quelques années – son premier millésime date seulement de 2008 – une impressionnante cave, qui produit 300 000 bouteilles par an. Si son équipe ne rechigne pas aux cépages internationaux dont un chardonnay primé, elle fait aussi la part belle aux variétés indigènes comme avec ce blanc 100% graševina (autrement appelé riesling italien), un cépage qui figure parmi les plus représentatifs et les plus typés de ce pays des Balkans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une robe jaune claire aux reflets verdâtres, ce vin marie des sensations de fleurs blanches et de fruits, notamment de poire, de pêche de vigne ainsi qu’une discrète exhalaison de rhubarbe en finale de nez. La bouche dégage des écorces gourmandes d’agrumes matinées d’une pointe d’ananas. Le tout enrobé d’une belle acidité. Les Croates le conseillent en accompagnement d’un saucisson au paprika dénommé Kulen. Mais si votre palais apprécie peu la charcuterie (ou si vous êtes incapable de vous procurer ce délice croate), ce graševina se déguste aussi avec des mets plus communs : poissons, fruits de mer voire risotto de viande blanche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46551926636883,"sku":"1020","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Galic.png?v=1691422101"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/collections\/2-1_jpg.webp?v=1691441093","url":"https:\/\/www.altcellars.ie\/fr\/collections\/vins-slavonie.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}