{"title":"Vins de Catalogne","description":"\u003cp\u003eA soixante kilomètres de Barcelone, l’étrange massif montagneux a donné son nom à la ville de Montserrat (qui signifie « dents de scie »). Lieu de légendes où on alla jusqu’à chercher le Graal, le massif aurait été découpé par des anges armés d’une scie en or. Mais il est aussi un haut lieu de l’ufologie ; et, dans la nuit du 11 au 12 de chaque mois, en bas du monastère qui surplombe la ville, certains attendent patiemment que des ovnis se posent. C’est que la terre catalane est une terre de caractère, pétrie d’une histoire socio-politique forte, faite d’invasions et de luttes indépendantistes, et nourrie d’un imaginaire multiforme qui renvoie à la mosaïque de paysages et de terres qui se côtoient dans ce même espace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe sa riche histoire, la Catalogne garde de nombreuses traces. En termes de connaissance et de savoir-faire, d’abord : la conquête musulmane de la péninsule ibérique y a introduit l’alambic de cuivre et les méthodes de distillation ; l’élargissement de la viticulture ainsi que l’introduction de nouvelles pratiques viennent des ordres monastiques, pour qui le vin était indispensable pour l’eucharistie. Mais ces traces sont aussi tangibles, inscrites dans les pierres : le musée de la culture de la vigne à Vilafranca del Penedès est installé dans un palais gothique du XIIème siècle ; les ruines archéologiques d’Empúries racontent l’introduction du vin par les Grecs au VIe siècle av. J.-C. ; les caves à vin situées sur le territoire de Tàrraco ont été utilisées par les Romains il y a deux millénaires ; la chartreuse d’Escaladei et les monastères parsemés dans la région aident à comprendre l’expansion des vignobles au Moyen Âge ; les baraques en pierre sèche gardent le savoir-faire des viticulteurs des temps passés, et les « cathédrales du vin » modernes nous racontent la résurgence de la paysannerie après l’épidémie de phylloxéra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi les vignobles sont essentiellement concentrés sur les provinces de Barcelone et Tarragone qui représentent à elles seules 84 % du vignoble de la région, la diversité des terroirs s’exprime dans le fait que la Catalogne compte douze dénominations d’origine (et 300 caves à vin ouvertes aux touristes). La reconnaissance de la qualité du terroir est reconnue par un texte de 1932. Cependant, la publication du règlement de la DO n'intervient qu'en 1954, à cause des troubles nés de la guerre civile espagnole. Elles prennent en compte les variétés de cépages, les techniques de vinification, les spécificités de la terre qui se côtoient dans un espace cohérent mais où, d’un village à l’autre, d’une colline à l’autre, les vins ont diverses consonances. Ainsi, certains AOC sont en zone de montagne, où les vignes sont plantées en terrasse, comme pour le Priorat, qui signifie le « prieuré » en référence aux Chartreux, fondateurs de ce vignoble installé sur les collines schisteuses du sud-ouest de la Catalogne. D’autres se trouvent dans les plaines, comme l’AOC Penedès, qui évolue, entre Barcelone et Tarragone, dans un paysage contrasté, passant de vignobles plantés en bord de mer à des monocultures monotones et à des coteaux ondulés. D’autres enfin, comme le Montsant – du nom de la montagne environnante –, sont mêlés à d’autres cultures comme les amandiers et les oliviers, et leur délimitation n’a pas toujours été évidente. En effet, jusqu’en 2001, la zone de l’AOC Montsant était considérée comme une sous-zone du Priorat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"celler-credo-aloers-2019","title":"Celler Credo Aloers 2019","description":"\u003ch4\u003eAloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique du Xarel·lo méditerranéen cultivé sur des sols calcaires.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÀ humer un verre d'Aloers, l'on se demande s'il existe un vin blanc plus élégant que celui-ci. Même connaissant le savoir-faire de la maison mère Recaredo, les vins du Celler Credo nous ont agréablement surpris. L'Aloers blanc est élaboré exclusivement à partir de raisins provenant des vignobles familiaux de La Pedra Blanca, dans la région de l'Alt Penedès (Barcelone).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eActuellement, le catalogue de la cave est bien fourni et s'appuie sur trois piliers : le raisin Xarel·lo, l'agriculture écologique et biodynamique et le soin apporté à chaque détail. Les vins du Celler Credo sont des vins directs, honnêtes et personnels, ce sont des vins qui ne suivent pas la mode pas plus qu'ils ne cherchent les effets superflus ; ils permettent au terrain qui voit naître leurs raisins de s'exprimer librement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Aloers, nom donné au Moyen Âge aux agriculteurs qui possédaient des terres et n'avaient donc aucun tribut à payer, est l'un des fers de lance du projet Credo. Les raisins macèrent pendant quelques heures avec la rafle et reposent ensuite sur leurs lies pendant 2 mois jusqu'à se convertir en un vin frais, vibrant, émouvant qui nous transporte dans un pré de fleurs jaunes et de fenouil d'où nous parviennent, venus de loin, des arômes de pin et de résine ; ces arômes sont si délicats et si complexes à la fois qu'ils en deviennent captivants. Onctueux, modérément salin et, par-dessus tout élégant, ce qui reste la marque d'identité de Recaredo et du Celler Credo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456556581203,"sku":"3921","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/AloersNM.png?v=1706604568"},{"product_id":"alfredo-arribas-portal-del-priorat-trossos-sants-2019","title":"Alfredo Arribas - Portal del Priorat Trossos Sants 2019","description":"\u003ch4\u003eLe Trossos Sants est principalement élaboré à partir de raisins Grenache Blanc, qui proviennent des quelques vieilles vignes qui existent encore de cette variété.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe robe claire, jaune aux pâles reflets, le Trossos Sants a un nez complexe et frais, aux arômes d’agrumes et de fleurs, de fruits blancs, avec une minéralité omniprésente et profonde. Frais, onctueux et soyeux en bouche, bien structuré, d’une belle maturité, les notes de fenouil et d’herbes fraîches, de poire, de cires et de fruits secs prennent une belle part dans une fin de bouche longue et vibrante qui invite à la répétition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArchitecte barcelonais reconnu, Alfredo Arribas ne pouvait que tomber amoureux du Priorat et de ses paysages façonnés par l’homme et par le temps, impressionnante succession de terrasses et de coteaux hauts perchés encadrés par les montagnes de Montsant. Il acquiert les 40 hectares du domaine Clos del Portal en 2001, au sud de l’appellation, à proximité des villages de El Lloar et de Bellmunt. Le vignoble de 14 hectares de vieilles vignes de grenache est cultivé en viticulture biologique et biodynamique sur des sols rares de llicorella. Les nouveaux chais ont été pensés pour s’intégrer parfaitement à l’amphithéâtre naturel que forme le vignoble.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456556646739,"sku":"8785","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Trossos_Sants_2019.png?v=1706693701"},{"product_id":"alfredo-arribas-portal-del-priorat-gotes-2020","title":"Alfredo Arribas - Portal del Priorat Gotes del Priorat 2020","description":"\u003ch4\u003eLa fraîcheur du Priorato, produit dans les zones de hautes altitudes et ventilées de La Morera.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Gotes del Priorat nous séduit par son bouquet de baumes et une douce note de réglisse. À la dégustation, il révèle une nature juteuse et dynamique, où des tanins veloutés cèdent la place à une ronde de fruits rouges; cerises et mûres sauvages s'entremêlent dans une étreinte concentrée. La fin de bouche est complexe. Une preuve que la complexité n'est pas incompatible avec la fraîcheur : Gotes del Priorat est un vin noble, capable de séduire autant les novices à la recherche du plaisir immédiat, que les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArchitecte barcelonais reconnu, Alfredo Arribas ne pouvait que tomber amoureux du Priorat et de ses paysages façonnés par l’homme et par le temps, impressionnante succession de terrasses et de coteaux hauts perchés encadrés par les montagnes de Montsant. Il acquiert les 40 hectares du domaine Clos del Portal en 2001, au sud de l’appellation, à proximité des villages de El Lloar et de Bellmunt. Le vignoble de 14 hectares de vieilles vignes de grenache est cultivé en viticulture biologique et biodynamique sur des sols rares de llicorella. Les nouveaux chais ont été pensés pour s’intégrer parfaitement à l’amphithéâtre naturel que forme le vignoble.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456556745043,"sku":"9584","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Gotes_DelPriorat_2019.png?v=1706693638"},{"product_id":"sara-y-rene-barbier-sindicat-la-figuera-2021","title":"Sara y René Barbier Sindicat La Figuera 2021","description":"\u003ch4\u003eLa tradition du Montsant mise en bouteille par René Barbier.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSindicat La Figuera est à l’origine une petite coopérative catalane dans les montagnes de Montsant, fondée en 1932, produisant des vins brillants et purs. En 1950, une grande tempête dévasta le village et le vignoble, vidant les lieux de sa population. Bien que quelques vignerons aient replanté des vignes de Garnatxa, il ne restait plus que 3 vignerons sur place. René Barbier a décidé de les rejoindre pour aider à la vinification. La Figuera est connue pour la beauté et l’élégance de ses 25 hectares de pur Grenache, sur des sols calcaires. Les vignes âgées de 30 à 80 ans, sont situées à l’extrémité ouest de la chaine de montagnes, ce sont les plus élevées de toutes la D.O. Montsant (550m).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sindicat La Figuera éveille les sens avec son caractère fruité et sa vivacité. Au nez, ce rouge léger et jeune évoque une promenade dans un jardin au printemps, avec des arômes de cerises et de fraises des bois entremêlés de notes florales délicates. En bouche, sa succulence se marie à une texture souple et une nuance rustique qui rappelle le terroir d'origine, laissant une empreinte minérale qui incite à poursuivre la dégustation. Parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative authentique dans une ambiance décontractée. Un vin d’une grande finesse avec un rapport qualité prix incroyable, reconnu par les plus éminents critiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456557007187,"sku":"1623","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Sindicat_ReneBarbier2018.png?v=1706602996"},{"product_id":"acustic-celler-blanc-2021","title":"Acústic Celler Blanc 2021","description":"\u003ch4\u003eAssemblage de 60% Grenache Blanc, 25% Macabeu, 10% Grenache Gris, 5% Pansal, propres à la région de Montsant, au sein de la Catalogne.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage de la cuvée Acústic Blanc pousse dans des vignobles entre 300 et 700 mètres d'altitude. Les sols sont pauvres, à base de sable, de cailloux et d'argile. La vendange des raisins est manuelle. En cave, le jus pressé passe par un processus de macération pelliculaire qui dure environ deux jours. Ensuite, le domaine effectue une fermentation partielle à basse température en cuves inox et une autre fermentation en barriques de chêne français durant 3 mois environ. Ce vin possède une palette aromatique subtile avec des notes d’infusion, de fruits secs, de poire, de pêche, d’abricot, de tarte au citron, de miel et de fleurs blanches. Il possède une belle empreinte minérale, le jus est précis et salin. La bouche est puissante mais ferme et reste distinguée avec une allonge sur de beaux amers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine est joliment exprimée : \"Elaborer des vins purs, acoustiques, naturels, sans artifices, qui expriment l'austérité de la vigne et du terroir sans filtres, tels quels, avec honnêteté, comme la musique acoustique, austère mais sincère et profonde, qui exprime toutes ses sensations sans électricité ni technologie\". Albert Jané, oenologue d'Acústic Celler, n’y travaille que des cépages autochtones qui expriment au mieux le terroir. Le vin doit être une image fidèle, une photographie de l’histoire de la région d'où il provient. Pour cela, il faut respecter le travail des anciens, privilégier les vignobles d’altitude (jusqu’à 750 mètres), rechercher la finesse et l’élégance, l’harmonie et la verticalité des vins, travailler en agriculture biologique et réduire les rendements entre 10 et 30 hl\/ha.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083157843,"sku":"3200","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Blanc.png?v=1706688884"},{"product_id":"acustic-celler-rouge-2020","title":"Acústic Celler Rouge 2020","description":"\u003ch4\u003eNiché dans un coin montagneux du nord-est de l'Espagne, le Montsant a longtemps été dans l'ombre de son grand frère, la région viticole voisine du Priorat, qui est connue pour ses vins rouges puissants.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à des viticulteurs locaux comme Albert Jané, la région obtient enfin la reconnaissance qu'elle mérite pour ses vins rouges souples et intensément parfumés qui offrent un excellent rapport qualité-prix. L'Acústic Rouge est un mélange traditionnel des cépages ancestraux de Carignan (70%) et de Grenache (30%) qu'il récolte soigneusement à la main sur des vignes âgées de 35 à 65 ans. Après la vinification en levures indigènes, Albert fait vieillir le vin dans des fûts de chêne français pendant 10 mois et ne fait pas de filtration pour conserver l'expressivité du vin. Le résultat de ses efforts est un vin rouge délicieusement doux, aux arômes séduisants de baies rouges, de cerises, de mûres, de myrtilles et de prunes finissant sur une touche boisée et chocolatée. En bouche, les tanins veloutés, la texture onctueuse et les généreux arômes de fruits sont bien équilibrés par une acidité rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine est joliment exprimée : \"Elaborer des vins purs, acoustiques, naturels, sans artifices, qui expriment l'austérité de la vigne et du terroir sans filtres, tels quels, avec honnêteté, comme la musique acoustique, austère mais sincère et profonde, qui exprime toutes ses sensations sans électricité ni technologie\". Albert Jané n’y travaille que des cépages autochtones qui expriment au mieux le terroir. Le vin doit être une image fidèle, une photographie de l’histoire de la région d'où il provient. Pour cela, il faut respecter le travail des anciens, privilégier les vignobles d’altitude (jusqu’à 750 mètres), rechercher la finesse et l’élégance, l’harmonie et la verticalité des vins, travailler en agriculture biologique et réduire les rendements entre 10 et 30 hl\/ha. Les vignes du domaine sont situées entre 250 et 750 mètres d’altitude sur des terrains peu fertiles composés de pierres, de sable et d’argile.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083190611,"sku":"3002","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Acustic_Rouge.png?v=1706690683"},{"product_id":"acustic-celler-brao-2019","title":"Acústic Celler Braó 2019","description":"\u003ch4\u003eBraó est un vieux mot qui signifie \"valeur, courage, force\", à l'image de ces vignobles qui sont toujours là après toutes ces années.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAcústic Braó est le résultat d'une sélection de vieux vignobles de 60 à 95 ans, qui produisent un rendement vraiment faible. D'origine biologique, la sélection des raisins est faite à la main dans le vignoble. Le vin est fermenté grâce aux levures indigènes et ensuite élevé 11 mois en fûts de chêne. Il n'y a pas de filtration à la mise en bouteille pour garder l'expression naturelle du fruit. Cette cuvée composée majoritairement de Grenache (85%) et d'un peu de Carignan (15%), exprime des arômes séduisants de prune, de cerise, de mûre et de fraises des bois, complétées par des nuances de thym, de romarin, de cacao et d’expresso. La bouche est riche, profonde, élégante avec une texture veloutée et d'agréables nuances minérales et balsamiques. La longueur est superbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine est joliment exprimée : \"Elaborer des vins purs, acoustiques, naturels, sans artifices, qui expriment l'austérité de la vigne et du terroir sans filtres, tels quels, avec honnêteté, comme la musique acoustique, austère mais sincère et profonde, qui exprime toutes ses sensations sans électricité ni technologie\". Albert Jané, oenologue d'Acústic Celler, n’y travaille que des cépages autochtones qui expriment au mieux le terroir. Le vin doit être une image fidèle, une photographie de l’histoire de la région d'où il provient. Pour cela, il faut respecter le travail des anciens, privilégier les vignobles d’altitude (jusqu’à 750 mètres), rechercher la finesse et l’élégance, l’harmonie et la verticalité des vins, travailler en agriculture biologique et réduire les rendements entre 10 et 30 hl\/ha. 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