Zorah Voski 2023
Wajoz Dsor, Armenien ( 75 cl )
Die Frische der großen armenischen Höhenlagenweine
Voski kombiniert zu gleichen Teilen Voskehat und Garan Dmak, zwei emblematische autochthone Weißweinsorten Armeniens. Die wurzelechten, etwa 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf 1.400 Metern Höhe auf kargen, sandigen und kalkreichen Böden.
Mit indigenen Hefen in rohen Betontanks vergoren, reift der Wein dort anschließend 11 Monate, gefolgt von sechs Monaten in der Flasche. Floral und fruchtig in der Nase, mit Noten von Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchten, bietet er einen vollen und frischen Gaumen, unterstützt durch eine schöne mineralische Spannung.
Zorah wurde von Zorik Gharibian gegründet und befindet sich in Rind, in Vayots Dzor, einer der großen Höhenweinregionen Armeniens. Das Weingut arbeitet hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten auf Weinbergen in rund 1.400 Metern Höhe.
Die kargen, steinigen und kalkreichen Böden, die starken Temperaturschwankungen und die wurzelechten Rebstöcke verleihen den Weinen eine besonders frische und strukturierte Ausdruckskraft. Im Keller kombiniert Zorah Betontanks und Karas, die traditionellen armenischen Amphoren, in einem Ansatz, der Weinbauerbe und zeitgenössische Präzision verbindet.
Zorah Voski 2023
Wajoz Dsor, Armenien (75 cl)
- Boden(e): Steinreich, Sandig, Kalkhaltig
- Kulturart: Abgewogen
- Rebsorte(n): Voskehat und Garan Dmak
- Alkohol: 12.5 °
- Zucht: Betonbehälter
- Serviertemperatur: 10°C - 12°C
- Konservierung: Heute bei 2032
- Dekantieren: 15 Minuten vor dem Servieren
- Paarungen: Gegrillter Fisch, Krustentiere, Geflügel, Gemüse-Risottos, junger Käse, armenische oder levantinische Küche.
