Tbilvino Tsinandali 2023

Tsinandali, die weiße Herkunftsbezeichnung in Kachetien, für die nur Rkatsiteli und Mtsvane zugelassen sind.

In Tsinandali ist die Regel einfach und streng: zwei einheimische Rebsorten, die ausschließlich in der einzigen Herkunfts-Mikrozone angebaut werden. Tbilvino besteht daraus zu 85 % aus Rkatsiteli, der für Struktur sorgt, und zu 15 % aus Mtsvane, der für die Aromatik sorgt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen (12–14 °C) vergoren. Der Wein wird dann auf der Hefe bewegt, um an Struktur und Aromen zu gewinnen, und ein Teil durchläuft französische Eichenfässer. Im Glas: Quitte, Zitrone, Obstgartenfrüchte, weiße Blüten, ein Hauch von Gewürzen. Trocken und lebhaft ist dies ein Tafelwein, der ein Gericht verlangt.

Tbilvino entstand 1962 in Tiflis, um eine der größten Weinbaukooperativen der UdSSR zu beliefern. 1999 siedelte sich das Weingut in Kachetien an, mit dem Ziel, wieder zur georgischen Weinherstellung zurückzukehren. Das russische Embargo von 2006 traf es hart: Russland bezog damals die Hälfte der Produktion des Landes. Tbilvino organisierte sich neu und erneuerte anschließend 2008 seine Anlagen. Heute wird das Weingut von den beiden Brüdern Zurab und George Margvelashvili geführt, produziert Wein in Tiflis und Kwareli und bewirtschaftet eigene Weinberge, insbesondere in Vachnadziani (128 Hektar, auf 17 Parzellen verteilt) und in Shashiani. Seine Regel: die jahrtausendealten georgischen Weintraditionen, einschließlich der in die Erde eingelassenen Tonamphoren, mit moderner Technologie in Einklang zu bringen.