Shumi Winery Saperavi 2024

Ein leuchtendes Rot, das die Tiefe des Saperavi offenbart und gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische bewahrt.

Als emblematische rote Rebsorte Georgiens ergibt der Saperavi hier einen Wein, der sowohl großzügig als auch energisch ist. Sein tiefes Gewand begleitet eine ausdrucksstarke Nase von reifen schwarzen und roten Früchten, in der sich Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere mit würzigen Noten vermischen. Am Gaumen ist die Frucht dicht, ohne schwer zu sein, getragen von einer lebhaften Säure und Tanninen, die Struktur und Relief verleihen. Der frische und leicht pfeffrige Abgang verleiht dem Wein eine wahre Dynamik und lädt natürlich zum Essen ein. Er findet sein Gleichgewicht zu gebratenem Lamm, Rinderkoteletts, Gegrilltem oder großzügig gewürzten Schmorgerichten.

Shumi wurde 1997 in Tsinandali, im Herzen von Kachetien, gegründet und ist eines der wegweisenden Familienweingüter des modernen Georgiens. Mit Weinbergen, die sich über mehrere wichtige Terroirs und Appellationen verteilen, versucht das Weingut, jede autochthone Rebsorte ihrem idealen Terroir zuzuordnen. Sein Ansatz verbindet georgische Traditionen, insbesondere den Qvevri, mit zeitgenössischen Weinbereitungstechniken, um die gesamte Vielfalt des georgischen Weinbauerbes zu offenbaren.