Das Wichtigste in Kürze: Das 1881 in Zahlé gegründete Domaine Wardy bringt das Terroir der Bekaa zur Geltung, mit Weinbergen in Höhenlagen bis 1400 Meter. Mit rebsortenreinen Cuvées und einer veganen Zertifizierung bewahrt die Familie die Eleganz des autochthonen Obeidi. So entdecken Sie Weine von seltener Frische, das Erbe einer beispielhaften historischen Widerstandskraft. Erleben Sie die ganze Finesse des libanesischen Terroirs mit dem Domaine Wardy Obeidi oder dem Domaine Wardy Château Les Cèdres, zwei Aushängeschildern des Hauses.
Das Domaine Wardy bewirtschaftet 22 Hektar Reben auf 900 bis 1400 Metern Höhe im Herzen der Bekaa-Ebene. Diese 1881 gegründete Institution aus Zahlé ist eines der wenigen Familienweingüter, die ein jahrhundertealtes Erbe bewahren und ihre Praktiken zugleich modernisieren, bis hin zur veganen Weinbereitung.
Dennoch ist der Reichtum der Weine des Domaine Wardy neben den internationalen Standards mitunter noch wenig bekannt. Wir zeichnen die Geschichte dieser Pionierfamilie nach und erkunden ihre Terroirweine, von den autochthonen Obeidi-Weißweinen bis zu den strukturierten Rotweinen, um die einzigartige Identität des libanesischen Weinbaus zu verstehen.
- Das Erbe der Familie Wardy in Zahlé seit 1881
- Ein Höhenterroir zwischen 900 und 1400 Metern
- Die Weine des Domaine Wardy und der Mut zur Rebsortenreinheit
- Genussvolle Speisebegleitung und libanesische Lebensart
Das Erbe der Familie Wardy in Zahlé seit 1881
Das 1881 in Zahlé gegründete Domaine Wardy bewirtschaftet 22 Hektar in den Höhenlagen der Bekaa und erzeugt vegan zertifizierte Weine, darunter den autochthonen Obeidi und den Château Les Cèdres, ein Erbe der Pionierin Wardy Rose Moussallem.
Diese Familiengeschichte wurzelt in einer außergewöhnlichen Frau, deren Lebensweg die Identität des Weinguts geprägt hat.
Wardy Rose Moussallem und die Widerstandskraft der Familie
Wardy Rose Moussallem wurde früh Witwe. Sie führte das Weingut mit eiserner Hand. Ihr Mut rettete den Familienbesitz. So überstand sie die historischen Krisen des Libanon im vergangenen Jahrhundert.
Heute übernimmt die vierte Generation der Familien Wardy und Cortas. Sie pflegen diese unerschütterliche Verbindung zu ihrem Land. Der Name ihrer Urahnin bleibt eng mit der Stadt Zahlé verbunden.
Dieser Geist der Widerstandskraft ist in jeder Flasche spürbar. Eine starke moralische Handschrift. Dieses technische Können wird mit ungebrochener Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben.
Das Domaine Wardy ist nicht nur ein Weinkeller, sondern die lebendige Geschichte einer Familie, die den Kalkstein der Bekaa gezähmt hat.
Das Erbe ist vollkommen intakt geblieben. Die Grundwerte leiten jede neue Pflanzung. Der Fortbestand des Weinguts ist gesichert.
Vom traditionellen Arak zum modernen Weinbau
Früher glänzte die Familie mit der Herstellung von hochwertigem Arak. Diese Meisterschaft bei feinen Spirituosen bildete ein solides Fundament. Sie ermöglichte es, das zeitgenössische Weinabenteuer selbstbewusst zu beginnen.
Auf Initiative visionärer Winzer wichen die Destillierkolben Edelstahltanks. Die Idee, die Brennerei umzugestalten, setzte sich durch. Ziel war es, libanesische Weine international bekannt zu machen.
Das Weingut nutzt modernste Techniken und respektiert zugleich die natürlichen Zyklen. Diese Mischung garantiert präzise Cuvées. Sie verleugnen nie ihre tiefe levantinische Identität. Das Gleichgewicht zwischen Moderne und Tradition bleibt so gewahrt.
- Historische Arak-Destillation
- Modernisierung der Keller in den 90er-Jahren
- Balance zwischen Technik und Wurzeln
Ein Höhenterroir zwischen 900 und 1400 Metern
Während die Geschichte die Seele des Weinguts formt, ist es die einzigartige Geografie des Bekaa-Tals, die das Profil seiner Trauben prägt.
Der Einfluss des Bekaa-Klimas auf die Traubenreife
Die Temperaturschwankungen bestimmen den Charakter unserer Reben. Die Tage sind glühend heiß, die Nächte bleiben sehr kühl. Dieser Temperaturkontrast ist das Geheimnis des perfekten Gleichgewichts zwischen Zucker und Säure in den Beeren.
Die Höhenlage wirkt schützend. Zwischen 900 und 1400 Metern zirkuliert die Luft besser und schützt die Reben vor Krankheiten. Die Trauben reifen langsam und entwickeln so eine seltene aromatische Komplexität und willkommene Frische.
Die großzügige Sonneneinstrahlung verleiht unbestreitbare Kraft. Die libanesische Sonne sorgt für eine bemerkenswerte phenolische Reife. Dank der Höhe vermeiden die Weine jedoch Schwere und bewahren eine elegante, bekömmliche Struktur.
So entdecken Sie einen libanesischen Wein mit 6000 Jahren Tradition. Dieses außergewöhnliche Erbe trägt zum weltweiten Ruf von Zahlé bei.
Vielfältige Böden und umweltbewusstes Engagement
Ein geologisches Mosaik prägt das Weingut. Die 22 Hektar verteilen sich auf Ton-Kalk- und Steinböden. Jede Parzelle bringt eine andere Nuance, von straffer Mineralität bis zu fleischiger Rundheit.
Das Weingut stellt auf ökologischen Anbau um. Wir haben einen ernsthaften Übergang zu einem naturnahen Anbau eingeleitet. Der Einsatz chemischer Mittel wurde drastisch reduziert, um die lokale Artenvielfalt und die Böden zu schützen.
Die vegane Zertifizierung ist ein wichtiger Schritt. Alle neuen Cuvées sind inzwischen vegan zertifiziert. Bei der Schönung kommen keine tierischen Produkte zum Einsatz, was den Erwartungen moderner, bewusster Verbraucher entspricht.
| Merkmal | Einfluss auf den Wein |
|---|---|
| Höhe (900-1400 m) | Bewahrte Frische |
| Böden (Ton-Kalk) | Tanninstruktur |
| Klima (halbtrocken) | Konzentration |
| Praktiken (vegan) | Aromatische Reinheit |
Die Weine des Domaine Wardy und der Mut zur Rebsortenreinheit
Dieser Respekt vor dem Terroir kommt voll zum Ausdruck in einem Sortiment, das oft die Reinheit einer einzigen Rebsorte bevorzugt.
Die Reinheit der Weißweine zwischen Obeidi und Chardonnay
Der Schatz des Obeidi. Diese autochthone Rebsorte ist der Stolz des Weinguts. Sie ergibt Weine mit Noten von Honig, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Diese Cuvée bietet ein typisch libanesisches Geschmackserlebnis.
Chardonnay und Sauvignon. Diese internationalen Rebsorten passen sich wunderbar an die Höhenlage von Zahlé an. Sie zeigen lebendige Profile. Getragen werden diese Weine von einer schneidigen Säure und Aromen exotischer Früchte.
Ausbau ohne Holz. Um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren, setzt das Weingut oft auf Edelstahl. Diese technische Entscheidung garantiert unmittelbaren Trinkgenuss. Wir stellen eine große aromatische Klarheit im Abgang fest.
Diesen einzigartigen Ausdruck können Sie mit dem Domaine Wardy Obeidi entdecken. Diese Flasche zeigt perfekt das Können der Familie Wardy.
Strukturierte Rotweine mit seidigen Tanninen
Merlot und Cabernet. Diese beiden Bordeaux-Säulen finden hier einen sonnigen Ausdruck. Die Weine sind kräftig gebaut und farbintensiv. Sie zeigen Noten von dunklen Früchten und milden Gewürzen.
Mineralische Frische. Trotz ihrer Kraft bewahren die Rotweine eine mineralische Spannung aus den Kalkböden. Die Tannine werden so ausgebaut, dass sie seidig und harmonisch eingebunden sind. So wird jede Härte am Gaumen vermieden.
Der Château Les Cèdres. Diese typische Cuvée steht für den Gipfel des familiären Könnens. Eine komplexe Assemblage. Sie vereint Kraft, Eleganz und ein sehr interessantes Lagerpotenzial.
Erleben Sie Exzellenz mit dem Domaine Wardy Château Les Cèdres. Diese Flasche begleitet Ihre kostbarsten Genussmomente.
Genussvolle Speisebegleitung und libanesische Lebensart
Um diese Weine voll zu genießen, geht nichts über ein Eintauchen in die Küche und die großzügige Gastfreundschaft von Zahlé.
Die Cuvées mit der lokalen Küche kombinieren
Lebendige Weißweine wie der Obeidi bringen Hummus und Taboulé zur Geltung. Ihre Frische setzt einen Kontrapunkt zur Cremigkeit der Sesamgerichte. Wir schätzen diesen klaren Kontrast.
Die Cuvées aus Cabernet Sauvignon passen perfekt zu gegrilltem Lamm und würziger Kefta. Die Struktur des Weins stützt die Kraft des Fleisches. Zudem bringt sie pfeffrige Noten mit.
Zu gegrilltem Fisch wählen Sie den Sauvignon Blanc des Weinguts. Seine Lebendigkeit unterstreicht die Feinheit des Fischfleisches. Dieser Wein überdeckt nie die zarten Aromen des Gerichts.
Das Verkostungserlebnis auf dem Weingut in Zahlé
Oft empfangen die Besitzer die Besucher selbst. Diese Nähe schafft eine herzliche Atmosphäre, in der jedes Glas Wein von einer historischen Anekdote begleitet wird. Ein Moment echten Miteinanders.
Zwischen den Rebzeilen sieht man manchmal die Araberpferde der Familie. Ein zeitloser Ort, der zur Besinnung einlädt. Die Verkostung verläuft hier langsam und gelassen.
Bei Führungen lernt man den Zyklus der Rebe kennen. Man erfährt, wie Mensch und Natur zusammenwirken. Diese Gespräche zeigen, wie diese außergewöhnlichen Weine entstehen.
Ein Glas Wardy in Zahlé zu genießen heißt, sechstausend Jahre Weinbaugeschichte in einem einzigen Schluck zu erleben.
Das Erbe von Wardy Rose Moussallem lebt in den Weinen des Domaine Wardy fort, die die Höhenlagen der Bekaa mit veganer Zertifizierung verbinden. Nutzen Sie die Gelegenheit, den autochthonen Obeidi oder den renommierten Château Les Cèdres zu entdecken und Ihren Keller zu bereichern. Probieren Sie jetzt diese außergewöhnliche libanesische Widerstandskraft.
FAQ
Welchen historischen Ursprung hat das Domaine Wardy in Zahlé?
Das Domaine Wardy wurde 1881 in Zahlé im Herzen des Bekaa-Tals gegründet. Geprägt wurde dieses Familienabenteuer von der Symbolfigur Wardy Rose Moussallem, die nach dem frühen Tod ihres Mannes den Besitz mit bemerkenswerter Widerstandskraft führte und so den Fortbestand des Weinguts sicherte.
Ursprünglich für ihren hochwertigen Arak bekannt, hat sich die Familie zum modernen Weinbau weiterentwickelt. Heute führt die vierte Generation dieses Erbe fort und verbindet überlieferte Traditionen mit zeitgemäßen Vinifikationstechniken.
Was zeichnet das Terroir der Bekaa für die Wardy-Weine aus?
Der Weinberg umfasst 22 Hektar in Höhenlagen zwischen 900 und 1400 Metern. Diese privilegierte Lage bietet große Temperaturunterschiede mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten, sodass die Trauben langsam reifen und eine außergewöhnliche aromatische Frische bewahren.
Die überwiegend tonig-kalkhaltigen und steinigen Böden verleihen den Cuvées mineralische Struktur und natürliche Eleganz. Zudem verfolgt das Weingut einen umweltbewussten Ansatz mit der Umstellung auf ökologische Praktiken und einer veganen Zertifizierung seiner Weine.
Welche Rebsorten und Weine bietet das Weingut an?
Das Domaine Wardy zeichnet sich durch seinen Mut zu rebsortenreinen Weinen aus und zählt 11 solcher Cuvées. Sie finden dort internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Chardonnay, aber auch Obeidi, eine autochthone libanesische Rebsorte mit Noten von Honig und weißen Blüten.
Das Sortiment umfasst außerdem renommierte Assemblagen wie den Château Les Cèdres sowie Weine ohne Holzausbau, um die Strahlkraft der Frucht in den Vordergrund zu stellen. Neben dem Wein produziert das Haus weiterhin seinen traditionellen Arak und andere Spirituosen wie Wodka.
Wie läuft eine Verkostung auf dem Weingut ab?
Die Besitzer empfangen die Gäste persönlich und bieten so ein menschliches und lehrreiches Erlebnis. Sie können Keller und Weinberge erkunden und dabei eine ländliche Umgebung genießen, in der man nicht selten den Araberpferden der Familie begegnet.
Das Weingut ist montags bis freitags von 11:00 bis 16:00 Uhr und samstags von 10:00 bis 12:00 Uhr geöffnet. Die Einrichtungen sind für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich, und Familien mit Kindern sowie Haustiere sind herzlich willkommen.
Welche Speisen empfehlen Sie zu den Wardy-Weinen?
Zu traditionellen Meze wie Hummus oder Taboulé empfehlen wir lebendige Weißweine, insbesondere aus der Rebsorte Obeidi. Ihre Frische gleicht die Cremigkeit der libanesischen Gerichte perfekt aus.
Strukturierte Rotweine wie Assemblagen aus Cabernet Sauvignon und Syrah harmonieren ideal mit gegrilltem Lamm oder würziger Kefta. Zu gegrilltem Fisch wählen Sie den Sauvignon Blanc des Weinguts wegen seiner Lebendigkeit und Finesse.
